不甜的水果也可能能量高！

水果甜不甜，成为多数人判断水果能量的直接标志，其实这样并不正确。因为嘴巴尝到的甜度经常是会骗人的。

水果中的碳水化合物包括果糖、葡萄糖、蔗糖、糖醇等，有些还含有淀粉。按照甜度来排名，果糖＞蔗糖＞葡萄糖＞淀粉。所以，水果吃起来甜不甜，是由它含有的碳水化合物种类和比例决定的。

举例来说：火龙果吃起来并不是特别甜，但是它的含糖量是13.3%，因为其中葡萄糖含量较多，果糖含量少；而西瓜吃起来比较甜，但它的平均含糖量是5.8%，还不到火龙果的一半，因为它的果糖占比较高。

吃起来不太甜，但含糖量高的水果，除了火龙果，还有鲜枣、山楂、人参果、酸刺、沙棘、菠萝、石榴等。

当然，决定一个水果能量高不高，除了甜度还需要考虑其他的营养成分。同样以西瓜为例，它大部分的能量由碳水化合物提供，脂肪和蛋白质含量很低，苹果、桃、梨也是类似的。

但有些水果，比如说榴莲、牛油果，他们的含糖量虽然和西瓜差不多，但脂肪和蛋白质含量稍高，所以能量是西瓜的好几倍。

所以，不管是嘴巴尝到的甜味，还是水果的碳水化合物含量，都不是百分百与能量直接相关的。想要健康吃水果，建议保证食用量和多样性，《中国居民膳食指南》建议，成年人每天应摄入水果200—350克。对于水果的食用时间，建议在两餐之间。