当摄入热能多于机体消耗，致使体内脂肪组织过多堆积而体重超过正常时称为肥胖。肥胖能使某些疾病加重，不过不能认为肥胖是造成其它各种疾病的直接原因，但肥胖确实有危害性。

除了肥胖，高血脂、尤其是三酸甘油酯过高的人，酗酒、糖尿病控制不良、药物(例如类固醇、治疗免疫风湿药物)等也是引起脂肪肝常见因素。

单纯的脂肪肝无药可医，要靠自己努力。若能从饮食控制、运动、规律作息来减肥最理想。

如果是饮酒造成脂肪肝，应该戒酒；如果是糖尿病病人，则要控制病情稳定；如果是高血脂患者，那么在必要时，必须服用降血脂药物把血脂降下来；同时要注意，多吃新鲜的食物、不乱服成药，以减少肝脏负担。

至于脂肪肝炎，目前还没有理想药物可用。脂肪肝炎并非病毒造成的，所以没有像B型肝炎、C型肝炎有抗病毒药物治疗。现虽有一些利胆、降血糖药物用在脂肪肝炎病人身上，但成效并不显著。

专家建议，脂肪肝合并肝功能异常的病人，最好每3个月抽血、每半年做一次超音波；若为单纯脂肪肝，半年追踪一次即可。