专家介绍，在我国很多地方，施肥用的粪便未经过杀灭活病原处理，蔬菜被施用了这样的肥料后，即可能含有病毒感染者的病毒，甲型肝炎和戊型肝炎易由此传播。

除了蔬菜等食品外，水源、餐具被污染后，也可引起散发感染，并常有爆发性感染。但这些病毒很容易经加热而被灭活，失去传染性。

所以，市民在外就餐尽量不要去卫生条件不充分的餐馆用餐，或者尽量不要吃生的或半生的蔬菜。