肝脏，人体的重要解毒器官。
喝酒伤肝，几乎每个人都知道。但是，生活中不合理的饮食习惯，也会对肝脏造成损伤，很多人还不以为然。
比如有的食物中出现导致肝脏损伤的毒素，摄入食物中的能量过多也会影响到肝脏代谢……
到底哪些食物吃得不当会给肝脏带来负担？里面有没有你爱吃的？保护肝脏，重在预防，远离有害肝脏健康的食物。
这些你爱吃的食物正在悄悄伤肝
我们吃的食物中的物质，经肠道吸收后会随着血液回流到肝脏，在肝脏中进行代谢、转化、合成和解毒。同样，肝脏分泌的胆汁会排入肠道，帮助机体消化吸收食物中的营养物质，可见肠道与肝脏联系紧密。
而肠道中存在的各种微生物又影响着肝脏的生理功能，形成所谓的“肠肝轴”。因此，饮食与肝病之间是通过肠道的纽带联系在一起的。
比如，有些食物就伤肝不浅，可以比喻为吃一口等于“钢丝球刮肝”。
1、有毒的泡发木耳
木耳泡发时间过长会滋生椰毒假单胞杆菌，这种细菌产生的米酵菌酸毒素可使肝细胞内的线粒体功能消失，造成肝细胞营养供给中断而死亡，导致肝脏严重损伤。
2、霉变的茶叶、干果、谷物
霉变的茶叶、干果或谷物中含有公认的致癌毒物——黄曲霉毒素，人摄入大剂量的黄曲霉毒素后，可导致DNA修复错误，抑制蛋白质的合成，引起基因突变导致肝癌的发生。
3、高果糖加工食品
本身不含毒素的食物进食过多也会造成肝脏的损伤，这包括高果糖和高脂食物。
果糖存在于很多天然食物中，比如蜂蜜、水果等，果糖经肝脏转化才能为细胞提供能量，过多摄入果糖就会增加肝脏的负担。
如果长期摄入高脂食物，会导致血液中甘油三酯的含量升高，肝脏内脂肪过度堆积而使肝细胞内脂质积聚导致脂肪肝。日积月累甚至会提高肝硬化和肝癌的风险。
4、咸菜、熏烤食物
咸菜含有较高的钠盐和亚硝酸盐，熏烤食物中含有3，4-苯并芘，常吃这些食物，不仅增加肝脏的负担，还有可能诱发肝细胞坏死以及肝癌的发生。
文章来源：肝胆相照互联网医院
