日前，一项发表在国际杂志《美国医学会杂志·肿瘤学》上的研究报告中，来自中国安徽医科大学等机构的科学家们通过对美国成年人群进行研究发现，多摄入全谷类食物或能有效降低患肝细胞癌的风险。

研究者对来自美国的125455名参与者进行研究，评估了人群全谷物和膳食纤维（谷类、水果和蔬菜）的摄入水平与其患肝细胞癌风险之间的关联。

在平均24.2年的随访过程中，研究人员发现了141名肝细胞癌患者。研究结果表明，多摄入全谷类食物或能有效降低人群患肝细胞癌的风险。研究者还发现，摄入水果或蔬菜并不会降低肝细胞癌的风险。