减肥，只要BMI超过24的就可开始减重，健康减肥让身处看起来更好，让自己走出去更有自信，关键一点还是能减少和预防三高的发生。夏天是减肥的好季节，方便衣着和运动。
减肥第一步，就是要吃主食。
很多人以为减肥期间，不吃主食，瘦得快。这是错误的理解，不吃主食肯定是不行的。不吃主食，虽能在短时间快速减体重，但对人体危害大：
1、减肥效果不持久，易反弹
2、会增加人体全因死亡的风险，因为吃主食太少或不吃，会导致一系列的代谢变化，造成代谢紊乱。
在减肥期间，首选主食是“全谷类食品”，即粗杂粮，这样既可以满足人体所需的碳水化合物，同时也会让减肥的人有饱腹感。
减肥的人我一般主张不单独吃一种白米饭或者白粥，而是把白米+红豆或者绿豆，或者是小米+绿豆，就是谷类与豆类相结合，这样做的好处很大。
谷类+豆类搭配
粗杂粮中的谷类和豆类都含有丰富的植物蛋白，而这些蛋白质的组成部分有略微不同：
谷类蛋白质中，赖氨酸含量低，蛋氨酸含量高；
豆类蛋白质中，赖氨酸含量高，蛋氨酸含量低；
小提示：赖氨酸、蛋氨酸都是蛋白质的基本组成单位
如果单一地吃谷类或者豆类，都会导致蛋白质的利用率降低，因为只有赖氨酸和蛋氨酸同时多的情况下，才能使得蛋白质互补起来，从而让其利用率提高。
专业名词叫作：提高蛋白质生物价
一.粗杂粮怎么吃才正确？
1. 每天吃多少才合理？
粗杂粮占每天全部主食的1/3～1/2，每天摄入全谷物和杂豆类50～150克，薯类50～100克。
2. 如何搭配才健康？
① 谷类+豆类搭配
小米+绿豆=小米绿豆粥
② 颜色搭配
红豆+大米+玉米+绿豆+黑米=五色粥
③ 粗细搭配
燕麦米+白米=燕麦米饭
二. 这样喝粗杂粮粥，既营养又减肥
1.少盐少糖不放碱煮粥不放碱不放糖
2.注意搭配，营养均衡:粗杂粮+蔬菜+豆制品/肉类
凉拌黄瓜+酱牛肉+小米绿豆粥
三. 这样喝粗杂粮粥，当心越减越肥
1. 吃得太多
2. 粥和薯类一起吃
3. 长期食用单一品种
4. 迷信超市的粗杂粮成品
