厨房里的很多习惯，都会对全家人的健康有较大影响。一些好的习惯，可以让我们远离疾病；一些不好的习惯，则可能损害健康！在我们的厨房中，有这2样东西，如果日常生活中不注意的话，那真是伤肝没商量。快来看看你中招了没！ 

 01、一个小油壶，用错最伤肝！

平时，炒菜时喜欢用小油壶的人不少，它轻巧方便，有助于我们控制单次的用油量，看似健康，但如果您长期不清洗它，反而会伤身！油壶用久了，壶盖、壶壁上沾的油会有“哈喇”味。“哈喇”味的出现，是油脂发生氧化、酸败的结果。酸败的油，会产生对人体有害的过氧化物和自由基，加速人体衰老，增大肿瘤、心血管病等疾病的发生风险，还可能引发呕吐、腹泻、腹痛等。而油脂酸败产生的有害物质被消化道吸收后，会慢慢移至肝脏及其他器官，进而引起慢性中毒。如果油壶长期不洗，还把新油直接倒入已经氧化的油中，新油也会受“污染”，相当于我们长期在进食不健康的变质油，对健康可是相当大的危害！

建议：每次灌油之前最好清理一下油壶，每次不要加太多油，油壶中存油的量，应当是一周左右能吃完的量。如果办不到，至少两三个月清洗一次。洗的时候，可以用稀释的洗涤剂或碱水放在壶里摇晃，倒掉后再加热水刷洗。清洗后的容器一定要晾干后再倒入新油，水分也会加速油的酸败。

 02、霉变砧板不更换，肝脏很受伤！

都知道霉变的食物不能吃，其中黄曲霉毒素的毒性相当于砒霜的68倍，可能诱发肝癌。但你关注过你家的砧板、筷子吗？用久了的木砧板、木筷子往往会有一些小小的划痕，而它们又常与水、食物接触，因此很容易成为病菌的“聚集地”。如果你家的砧板、筷子上有一些黑点点，甚至看上去有点发毛，就说明有霉菌滋生了。此时有些朋友可能会拿去煮沸、暴晒，但黄曲霉毒素在280℃时才会发生裂解，所以这两种方法很难发挥作用。

建议：砧板、筷子用完后需马上清洗干净，并挂起来放在通风的地方晾干，当其有较多明显的划痕，或已经发霉时，及时更换。

内容来源于：养生中国