日常我们经常听到，以形补形，吃什么补什么的说法。但是，需要养肝的人以及肝病患者，尽量不要选择动物内脏摄入来护理肝脏。

动物内脏为何不适合补肝？

从肝脏处理多种化学反应判断，它是各种毒素处理的场所，肝脏负责毒素的处理、排泄、结合的过程。选购的肝脏通常也隐含一些毒素，加上肝病患者的肝功能存在不同程度损伤，要处理掉动物肝脏内的毒素，等于加重肝脏负担。

此外，动物内脏中还隐含重金属物质，比如铜。由于肝功能不全者，肝脏处理体内铜平衡能力低下，多余无法处理的铜，会积聚于肝内和肝组织，并引发贫血、黄疸、肝性脑病甚至肝硬化。所以，流传已久的以形补形，以肝补肝的说法，反而不是养肝。