不管是走亲访友还是休闲度假，聚餐或娱乐之时，往往少不了酒的陪伴。孰不知，过量饮酒、酗酒易产生酒瘾，结果造成健康的损害。而对肝脏的伤害就是其中最应该警惕的后果之一。那么如何预防和治疗酒精对肝脏的毒害呢？而所谓“少量饮酒”与“嗜酒”之间的安全界限又在哪里呢？

肝脏是酒精代谢的主要器官，饮酒后，摄入的酒精主要在肝细胞的乙醇脱氢酶作用下转化为乙醛，酒精性肝病的发生主要是乙醇和乙醛的毒性作用所致。

流行病学研究表明，嗜酒一直是欧美国家脂肪肝和肝硬化最常见的病因，约有57.7%的嗜酒者并发脂肪肝。健康成人短期内大量饮酒( 每日100~200克，持续10~12日)，也可诱发脂肪肝。

 主要危害 

酒精性肝病是由于长期大量饮酒所致的肝脏疾病。40%的急性酒精性肝炎会转化为慢性形式，最终发展为肝硬化。酒精性肝病，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化。严重酗酒时可诱发广泛肝细胞坏死甚或肝功能衰竭。

脂肪肝本身是良性的，具有可逆转性，但可进一步发展为 酒精性肝纤维化、酒精性肝硬化是有生命危险的，可伴随出现肝性脑病、上消化道出血、肾功能衰竭、肝癌、电解质紊乱等情况。

酒精性脂肪肝

一般预后良好，戒酒和低脂饮食治疗4~6周可 完全恢复；

酒精性肝炎

预后虽不如酒精性脂肪肝，但如果能彻底戒酒和适当治疗，多数可恢复，其死亡率从早年的30%降到8%以下；23%的酒精性肝炎患者，如不治疗，大约10年左右可发展为酒精性肝硬化；

酒精性肝硬化

部分患者易并发原发性肝癌，如合并病毒性肝炎，发生原发性肝癌的可能性更大，应注意随访。

“少量饮酒”与“嗜酒”之间的“安全界限”

摄入的酒精量（克数）=饮酒量（毫升数）×含酒精的浓度 （％）× 0.8

嗜酒：女性饮酒量＞40克/天或男性＞80克/天

例如，一次饮 52 度（ 52 ％）的白酒 100 毫升，其酒精量=100 毫升×52 ％× 0.8=41.6 克酒精。连续5年以上每天摄入酒精超过40克，即累计73千克以上，有48％的人会患上不同程度的酒精性肝病。

注意：

①由于不同的人对酒精的敏感性不同，个体差异很大，因此“安全剂量”是相对的；

②不论是白酒、葡萄酒、啤酒或其他任何含酒精 的饮料，只要总量过大，对肝脏都有危害；

③长期饮酒对肝脏的损害比偶尔一次大量饮酒更严重；

④每天饮酒比间断饮酒的危害性大；

⑤而一次大量饮酒的危险性又比一天分次饮酒要大。