俗话说的好，民以食为天。人体所需的营养物质大多来源于食物，小分子物质被直接吸收利用，蛋白质等大分子物质在消化道内先被分解，而后吸收。它们为机体的新陈代谢不断提供养料和能量。
药以治病为务，食以养生为主。良好、合宜的食物可以帮助人们调养生息、提高身体素质、促进康复。饮食上，乙肝患者尤其需要注意蛋白质的摄入。让我们一起走进乙肝，了解乙肝。
什么是乙肝？
乙肝是由乙型肝炎病毒引起的以肝脏病变为主的一种传染病。患者主要表现为乏力疲劳、食欲不振、恶心、右上腹痛等。我们常说的乙肝，通常指慢性乙型肝炎。
白蛋白有什么作用？
肝中每天合成白蛋白约12g，占肝合成总蛋白的25%。白蛋白在人体中有着重要作用，白蛋白是评判肝病严重程度的一个重要指标，也是预期病情恢复程度的指标。白蛋白分子量较大，而且是血浆中含量最多的蛋白质。
因此，在机体正常血容量和血浆胶体渗透压的维持中，白蛋白起着十分重要的作用。这是因为它能够增加血浆容量，帮助机体进行维持内环境稳态的组织修复。若白蛋白减少，可引起机体严重水肿。
为什么肝病患者需要补充蛋白质？
乙肝患者的肝功能减退，白蛋白的合成功能减低，且每天身体各种代谢都需要白蛋白的参与。体内白蛋白造的少，又要有所消耗，因而含量会逐渐降低，使得血浆渗透压降低；而在门静脉高压因素的参与下，部分血浆从门静脉血管内渗透至腹腔，并且回流减少，因此就形成了腹水。
因而，为了维持正常的血容量和血浆胶体渗透压，补充蛋白质对肝病患者至关重要。
富含蛋白质的食物有很多。常见的有肉类、蛋类、豆类、奶类食物。此外还有海参、螺旋藻、蘑菇、燕麦等。我们可以根据自身需要适量补充。
是不是所有病人都得多补蛋白质呢？
不是的。我们要根据自身需要，合理安排自己的饮食，注意营养搭配。对于某些人群来说，高蛋白食物反而对他们的健康不利。
比如，对蛋白质过敏的人群、慢性肾病或尿毒症患者、急性肠胃炎患者、进行腹部手术的急性胰腺炎患者，对于他们来说，摄入的蛋白质很难被自身消化吸收，“高蛋白”反而会对身体造成负担。
肝硬化失代偿期患者或TIPS术后患者补充的蛋白质代谢后产生的芳香氨基酸，还可能诱发或加重肝性脑病。
文章来源：肝胆相照互联网医院
